2022年、春。
この春にガーデニングや家庭菜園でぜひとも取り入れてもらいたい、お勧めの植物を紹介したいと思います。
題して～春の家庭菜園！農家がおススメするコスパ抜群ハーブランキング～
- 青じそ
- バジル
- ミント
- イタリアンパセリ
- ローズマリー
ということで、育てるのは簡単なのに使い勝手が良く、買うと高くついてしまう５つのハーブについて紹介していきたいと思います。
春の家庭菜園！農家がおススメするコスパ抜群ハーブランキング
春になって暖かくなってくると、いよいよ家庭菜園やガーデニングシーズンが始まります。
ガーデニング初心者という方から、家庭菜園ベテランの方まで、ぜひとも取り入れてもらいたい植物があります。
それは、ハーブ類です。
ハーブ類は薬味や構想と呼ばれたりもしますが、これらの植物って、いざスーパーなどで買おうとすると、少量なのに他の野菜と同じかそれ以上のお値段で流通していますよね。
だから、お財布と相談しながら、あった方が絶対美味しくなるのに、まぁ今日の所は見逃してやるぜと、買わないこともあったりしませんか？
実はこれらのハーブは、とっても手軽に育てることが出来るんです。
育てるための手間が少ない割に（低コスト）、自分で育てていると買うためのお金は結構節約できる（高パフォーマンス）、というわけでとてもコストパフォーマンスが高い、コスパ抜群の植物なのです。
コスパ抜群ハーブ１位：青じそ
さて、育てる手間のわりにたくさん収穫できて節約できるハーブの代表と言えば、青じそです。
青じそは、その名の通りシソ科の植物で、お刺身のパックに入っていたり、素麺やチャーハンといった様々な主食とも相性が良く、お肉やお魚など多くの献立とも合わせることが出来ます。
それなのに、育てる難易度がとても低い。
なので、この季節に何か１つだけ育ててみたい、と思っているときにまず一番におススメしたいのが、青じそなのです。
スッキリ爽やかな香りは、これからの暑い季節にぴったりのハーブ。
さらに収穫したての青じそは、特に香りも良く、鮮度も抜群なので、お店で買うよりもずっと高品質な青じそが食べられますよ。
コスパ抜群ハーブ２位：バジル
和食よりも、洋食を多く作るというご家庭では、青じそよりもむしろバジルを育てたほうが良いかもしれません。
バジルは、バジリコとも呼ばれることがある、イタリア料理には欠かせないハーブです。
ピザの上にトッピングされていることでおなじみのハーブで、ペースト状にして鮮やかなグリーンのソースと共にいただくパスタでも人気。
バジルは青じそと同様シソ科の植物で、とても生育旺盛で育てるとに手間がかかりません。
ピリリと刺激的な香りは、トマトやオリーブオイルなどを使った洋風の料理と相性がとてもよく、これからの暑い季節に旬を迎える他の野菜との組み合わせで活躍します。
コスパ抜群ハーブ３位：ミント
３番目におススメしたいハーブは、ミントです。
ミントは、ハーブの中でも知らない人はいないんじゃないかと思うくらい、広く普及しているハーブです。
ミントと一口に言っても、その種類は様々です。
代表的なスペアミントとペパーミントをはじめとして、それこそ数えきれないほど多くのミントの種類があります。
なかにはアップルミントやパイナップルミントなどのように、果物の香りのするミントがあったりするくらいです。
暑い季節になると恋しくなる、冷たいドリンクやスイーツにトッピングしたり、イタリアンやエスニックなどのスパイスの効いた料理にも活用できます。
生育旺盛なので、地植えにしてしまうと広がりすぎてしまい、隣近所の方に迷惑になることもあるなどのリスクがあるので、鉢植えでの栽培がおススメです。
逆に言うと、それほど生命力が旺盛なので、ハーブ初心者の方にも安心しておススメできるハーブです。
コスパ抜群ハーブ４位：イタリアンパセリ
４つめにおススメしたいのが、イタリアンパセリ。
パセリというと好き嫌いが分かれるハーブですが、イタリアンパセリは普通のくるっとカールしているパセリに比べて癖が少なく、見た目も可愛らしいのでぜひおすすめしたいハーブです。
洋食の中でも健康的なイタリア料理には、イタリアンパセリは欠かせないハーブです。
スープの香りづけに使ったり、サラダのトッピングや具材に使ったり、香りだけではなくじわっと広がる独特の甘みも相まって、料理の仕上がりを一段階あげてくれるようなハーブなのです。
ただ、いかんせん好き嫌いの分かれるハーブなので、ランキングは下がってしまいますが、それでも苦手ではない場合は、是非とも育ててみてもらいたいハーブです。
コスパ抜群ハーブ５位：ローズマリー
家庭菜園だけではなくガーデニング分野でも人気のローズマリーを、最後におススメして終わりたいと思います。
ローズマリーは、ニッキに似た、甘くスパイシーな香りが特徴的なハーブです。
ローズマリーの香りには、脳の機能を改善してくれると研究で示唆されていたり、健康ハーブでも注目を集めています。
この記事で紹介した他のハーブと比べて成長速度はそこまで早くはありませんが、厳しい環境でも粘り強く生長してくれるので、ハーブを育てたことがない初心者の方にも安心しておススメできるハーブです。
お肉を焼くときに香りづけとして一緒に調理したり、ニンニクのようにオイルに香りを移す使い方をしたし、ドリンクやスイーツ、ハーブバスなどにも利用できるなど、幅広い活躍が期待できるとても有用なハーブなのです。
